Fermentované cereálie přes noc

Pokud chcete, aby vaše cereálie byly lépe stravitelné, méně nadýmaly a poskytly maximum živin, zkuste je aktivovat!

Fermentovaná ovesná kaše

Fermentace cereálií přes noc

Ingredience

• 1 hrnek ovesných vloček (nebo jiných celozrnných obilovin)

• 1,5–2 hrnky vody (tak, aby byly cereálie zcela ponořené)

• špetka soli

• 1 polévková lžíce startéru pro podporu fermentace – např. jablečný ocet, kefír, citronová šťáva nebo syrovátka

Postup

1. Namočení a fermentace:

   • Nasypte ovesné vločky do misky.

   • Zalijte vodou nebo mlékem, přidejte startér a špetku soli.

   • Promíchejte a nechte zakryté při pokojové teplotě fermentovat 8–12 hodin (ideálně přes noc).

2. Ráno připraveno k servírování

   • Pokud chcete teplé cereálie, dejte je do hrnce, zalijte půl hrnkem vody nebo mléka a krátce prohřejte na mírném ohni (nevařit!).

   • Pravidelně míchejte, dokud se cereálie zcela neprohřejí, ale snažte se je nevařit. Tento proces trvá asi 5–10 minut, než získáte měkkou a krémovou konzistenci.

   • Servírujte v hlubokém talíři

   
   

Proč fermentovat cereálie?

Možná si říkáte, proč byste měli věnovat přípravě cereálií více času, než jen zalít je horkou vodou či jen promíchat s jogurtem. Pravda je taková, že správná příprava může výrazně ovlivnit, jak se po snídani budete cítit.

Chcete vědět víc o tom, jak fermentace cereálií funguje a jak ovlivňuje vaše tělo? Přečtěte si článek Cereální kaše jako král snídaní, ALE... na mém blogu!

TIP: Jak vaši snídani zdokonalit

Fermentované cereálie s máslem a horkým lesním ovocem

• Na prohřáté fermentované cereálie si dejte lžičku másla nebo ghee (namísto ořechů, jak bývá zvykem).

• V menším hrnci si rozehřejte hrst mražených lesních plodů (jistě je máte stejně jako já v mrazáku).

• K cereáliím přidejte ovoce a zakápněte je javorovým sirupem nebo medem.

• Na závěr to nejdůležitější – přidejte potravinu bohatou na bílkoviny:

  • nastrouhejte tvrdý tvaroh nebo

  • přidejte Cottage sýr či řecký jogurt

Fermentovaná ovesná kaše

Vyzkoušejte a napište mi,

jak vám fermentovaná kaše chutnala,

jsem hrozně zvědavá! 💬

A pokud ti kaše chutnala, ale nechtějí se ti psát básně, dej mi k receptu srdíčko🤍